20.04.2016 25-27 мая. VI Международная SPA-Ассамблея-2016 – Главное событие SPA & Wellness Украины. г. Львов
17.03.2016 31 МАЯ - 1 ИЮНЯ В КИЕВЕ ЕЖЕГОДНЫЙ ФОРУМ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА «HOSPITALITY INDUSTRY FORUM» СОБИРАЕТ ПРОФЕССИОНАЛОВ!
22.09.2015 22-й Международный туристический салон «Украина». 30 сентября – 2 октября 2015, Киев, МВЦ
21.07.2015 Реформирование медицины и непрерывное образование в фокусе выставки «Здравоохранение 2015»
18.07.2015 X Международная специализированная выставка «ПРИМУС: HoReCa» будет проходить в МВЦ в Киеве с 30 сентября по 3 октября 2015 г.
15.04.2015 У Львові 21 квітня обговорять нові архітектурні тенденції в індустрії гостинності
20.03.2015 XII Ассамблея туристического бизнеса: Одесский туристический фестиваль и WorkShop. 24-26 апреля 2015 года
04.03.2015 С 19 по 22 марта 2015 года состоится Фестиваль выставок товаров для активного отдыха ActivExpo Fest
04.03.2015 UITT 2015: АКЦЕНТ НА ВНУТРІШНЬОМУ ТА ЕКОЛОГІЧНОМУ ТУРИЗМІ
11.02.2015 Юбилейная выставка «Эстет Бьюти Экспо 2015» – место для рукопожатий. 11-13 марта 2015, Киев
Фарфоровая и фаянсовая посуда

Фарфоровая посуда прекрасно подходит для кафе, баров, ресторанов, кейтеринга. Фарфор для таких типов заведений должен отличаться хорошим качеством и изящностью дизайна. Этот материал издавна применяется для изготовления посуды, он востребован и по сей день.

Существует 2 вида изготовления фарфоровой посуды. Высокотемпературный фарфор производят из специально подготовленного сырья, обжиг проводится в особом режиме при высокой температуре, благодаря чему изделие отличается белизной и ровностью глазури.

Низкотемпературный фарфор подвергается однократному обжигу при более низкой температуре, поэтому посуда менее устойчива к сколам. Такой тип продукции соответственно и стоит дешевле.

Ведущие производители фарфора могут предложить вам посуду как различных расцветок, так и идеально белую. Фарфоровая посуда, как и многие другие элементы сервировки в кафе, барах, ресторанах, должна соответствовать общему стилю и концепции заведения. Консервативным заведениям подойдет фарфор классической белой расцветки, а для молодежных учреждений лучше использовать посуду, которая покрыта различными рисунками и принтами. 

Фарфор для кафе, баров, ресторанов, кейтеринга должен отличаться по своим качествам от обычного – более термостойким и прочным, чтобы выдержать высокие температуры воды в посудомоечной машине и воздействие бытовой химии. Чашки и блюдца для кафе, баров, ресторанов, кейтеринга из фарфора более толстые, особенно дно и края, это предотвращает надколы при интенсивной эксплуатации. В такой посуде все детально продумано, крышки чайников имеют специальные фиксаторы, которые удерживают их от выпадения. Форма носика также продумана, это позволяет напитку не течь по внешней поверхности чайника, а литься в нужном направлении. Кроме того, когда посуда бьется, то максимум на два-три крупных кусочка, что достаточно удобно в уборке. При легком ударе на краю фарфорового изделия оно издает продолжительный четкий звук.

На посуду из фарфора также можно нанести логотип для рекламы своего заведения, что поможет привлечь клиентов и деловых партнёров и продвинуться на рынке.

Широко распространена среди кафе, баров, ресторанов кейтеринговых компаний и фаянсовая посуда, которая более распространена в ресторанах типа «фаст-фуд», кофейнях, маленьких городских кафе. В отличие от фарфора при легком ударе фаянсовое изделие издает глухой звук, что является результатом невысокой температуры обжига. Фаянсовая посуда имеет меньшую прочность и термостойкость, в отличие от фарфоровой. Поэтому с ней нужно обращаться очень аккуратно, чтобы избежать трещин и сколов. У фаянсовой посуды белый пористый черепок, который способен впитывать влагу. Даже в тонких слоях фаянс не просвечивает. Не рекомендуется мыть фаянсовую посуду в очень горячей воде. Лучше делать это в теплой, а для ополаскивания использовать холодную. Фаянсовую посуду нельзя ставить на плиту для сушки или подогрева еды, так как глазурь, покрывающая ее, трескается.

Фарфоровая и фаянсовая посуда для кафе, баров, ресторанов, кейтеринга применяется для подачи таких блюд как хлеб, тосты, выпечка, первые блюда, вторые блюда, холодные закуски, десерты, горячие напитки, фрукты и кондитерские изделия. 

Современные формы фарфоровой и фаянсовой посуды отличаются простотой и оригинальностью. Плоские формы тарелок без острых углов дают возможность тщательной промывки. Также изготовляются тарелки квадратной формы, которые занимают мало места на полках шкафов и сервантов.

  • turexpo-hotel_lviv
  • forech 13-15 november