20.04.2016 25-27 мая. VI Международная SPA-Ассамблея-2016 – Главное событие SPA & Wellness Украины. г. Львов
17.03.2016 31 МАЯ - 1 ИЮНЯ В КИЕВЕ ЕЖЕГОДНЫЙ ФОРУМ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА «HOSPITALITY INDUSTRY FORUM» СОБИРАЕТ ПРОФЕССИОНАЛОВ!
22.09.2015 22-й Международный туристический салон «Украина». 30 сентября – 2 октября 2015, Киев, МВЦ
21.07.2015 Реформирование медицины и непрерывное образование в фокусе выставки «Здравоохранение 2015»
18.07.2015 X Международная специализированная выставка «ПРИМУС: HoReCa» будет проходить в МВЦ в Киеве с 30 сентября по 3 октября 2015 г.
15.04.2015 У Львові 21 квітня обговорять нові архітектурні тенденції в індустрії гостинності
20.03.2015 XII Ассамблея туристического бизнеса: Одесский туристический фестиваль и WorkShop. 24-26 апреля 2015 года
04.03.2015 С 19 по 22 марта 2015 года состоится Фестиваль выставок товаров для активного отдыха ActivExpo Fest
04.03.2015 UITT 2015: АКЦЕНТ НА ВНУТРІШНЬОМУ ТА ЕКОЛОГІЧНОМУ ТУРИЗМІ
11.02.2015 Юбилейная выставка «Эстет Бьюти Экспо 2015» – место для рукопожатий. 11-13 марта 2015, Киев
Алюминиевая и нержавеющая посуда

Для качественной работы любого ресторана, бара или кафе очень важно приобрести кухонную посуду по хорошей цене: кастрюли, сковороды, аксессуары для кухни и многое другое. Желательно купить посуду оптом, ведь таким образом можно сэкономить средства. Наиболее рациональный вариант – профессиональная алюминиевая и нержавеющая посуда для приготовления и хранения пищи. Она больше всего подходит для различных заведений общественного питания, поскольку является наиболее экологически подходящей, удобной и многофункциональной.

Посуда из нержавеющей стали содержит сплав из различных компонентов. Хром и никель обеспечивают блеск этого изделия и антикоррозийность. Именно посуду из этого материала предпочитают большинство поваров. Алюминиевая посуда для кухни ресторана, бара и кафе подходит не так хорошо, а срок ее службы – меньше. Алюминиевая посуда – альтернатива нержавеющей, поскольку имеет более доступную цену. Достоинство такой посуды в быстром нагревании.

Для Вашего заведения может стать заметным преимуществом посуда с теплораспределительным дном, поскольку ее материал сам по себе достаточно плохо проводит тепло. Это даст возможность поварам вкуснее и быстрее готовить блюда. Следует также учесть, что качество нержавеющей посуды зависит от толщины металла: хорошая посуда из нержавеющей стали или алюминия должна быть не менее 1-3 мм на ее стенках, и 7-17 мм на днище (в зависимости от емкости).

Ни в коем случае не экономьте на качестве, не покупайте китайские подделки, обращайте внимание на состав посуды и технологию производства. Доверяйте европейским фирмам-производителям – и посуда для ресторанов, баров и кафе гарантированно будет служить Вам долго. Также сковороды и кастрюли необходимо покупать с учетом меню Вашего заведения.

Кроме самой емкости алюминиевой и нержавеющей посуды, при ее выборе обращайте внимание на ручки: они должны быть простыми, удобными, крупными, крепко приваренными к емкости. Крышка должна плотно прилегать к посуде. От этих параметров зависит безопасность поваров Вашего заведения.

Аксессуары для кухни также заслуживают Вашего внимания. Металл для ножей и других столовых приборов отличается, потому что функцией ножей является прежде всего резка. Процесс изготовления ножей дороже и сложнее, чем у других принадлежностей кухни.

  • turexpo-hotel_lviv
  • forech 13-15 november