20.04.2016 25-27 мая. VI Международная SPA-Ассамблея-2016 – Главное событие SPA & Wellness Украины. г. Львов
17.03.2016 31 МАЯ - 1 ИЮНЯ В КИЕВЕ ЕЖЕГОДНЫЙ ФОРУМ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА «HOSPITALITY INDUSTRY FORUM» СОБИРАЕТ ПРОФЕССИОНАЛОВ!
22.09.2015 22-й Международный туристический салон «Украина». 30 сентября – 2 октября 2015, Киев, МВЦ
21.07.2015 Реформирование медицины и непрерывное образование в фокусе выставки «Здравоохранение 2015»
18.07.2015 X Международная специализированная выставка «ПРИМУС: HoReCa» будет проходить в МВЦ в Киеве с 30 сентября по 3 октября 2015 г.
15.04.2015 У Львові 21 квітня обговорять нові архітектурні тенденції в індустрії гостинності
20.03.2015 XII Ассамблея туристического бизнеса: Одесский туристический фестиваль и WorkShop. 24-26 апреля 2015 года
04.03.2015 С 19 по 22 марта 2015 года состоится Фестиваль выставок товаров для активного отдыха ActivExpo Fest
04.03.2015 UITT 2015: АКЦЕНТ НА ВНУТРІШНЬОМУ ТА ЕКОЛОГІЧНОМУ ТУРИЗМІ
11.02.2015 Юбилейная выставка «Эстет Бьюти Экспо 2015» – место для рукопожатий. 11-13 марта 2015, Киев
Статьи и интервью (96)
13.11.2013
Автор: Школа Ресторанного и Отельного Менеджмента «ПРОФИ»
Размер шрифта

Версия для печати

ПРИГЛАШАЕМ ВЛАДЕЛЬЦЕВ И УПРАВЛЯЮЩИХ РЕСТОРАНОВ НА ИНТЕНСИВНЫЙ БИЗНЕС-КУРС, КОТОРЫЙ ПРОЙДЕТ С 2 ПО 5 ДЕКАБРЯ 2013 ГОДА, КИЕВ

Бизнес-курс включает более 20 тем по управлению ресторанным бизнесом и дает возможность:
• повысить практическую квалификацию по управлению, развитию и оптимизации ресторанного бизнеса (для действующих рестораторов)
• приобрести более уверенную профессиональную позицию в своих управленческих решениях
• познакомиться с составляющими, которые обеспечивают жизнеспособность и успех ресторана (для начинающих)
• найти новые идеи и возможности развития/расширения своего дела, а также варианты ответов на проблемные вопросы.

Обучающую программу бизнес-курса можно посмотреть на нашем сайте. Основной акцент при обучении делается на практических аспектах ресторанного бизнеса (на реальных примерах действующих заведений). Ведут занятия профессионалы-практики, рестораторы с богатым и успешным опытом работы.

Зарегистрироваться на курс и задать вопросы Вы можете,
связавшись с нами по телефонам:
+38 (044) 332-32-22, +38 (067) 595-40-40,
или по e-mail: rm_profi@ukr.net.

Также можно заполнить регистрационную анкету на нашем сайте.

АКТУАЛЬНЫЕ УСЛУГИ ПО УЛУЧШЕНИЮ РАБОТЫ И
ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ, БАРОВ, КЛУБОВ И ГОСТИНИЦ:

Мастер-классы для поваров/кондитеров
Одна из самых востребованных на сегодня услуг, которая позволяет поддерживать интерес своих клиентов к своему заведению. В большинстве случаев целью мероприятий является введение новинок в меню, новых направлений в меню, а также консультации по оптимизации технологических процессов и запасов. Подробнее о данной «выездной» услуге (как и об обучении барменов и сомелье) можно прочитать на нашем сайте www.rmprofi.kiev.ua в разделе «Обучение персонала».

Корпоративное обучение официантов и администраторов ресторанов, кафе, баров, гостиниц в формате практических семинаров и тренингов «на месте», т.е. с выездом на территорию Заказчика. Среди наиболее актуальных задач обучения: повышение уровня качества обслуживания за счет улучшения техники обслуживания и коммуникативных навыков персонала; увеличение продаж в заведении, и другое.

Программы обучения корректируются на основе базовых программ с учетом особенностей заведений и задач обучения. С базовыми вариантами программ можно познакомиться на нашем сайте.

При подготовке обучения для персонала Вашего заведения (дополнительно или как отдельную услугу) «ПРОФИ» может также предложить изучение настоящего уровня обслуживания в обычной рабочей обстановке – оценка качества обслуживания с помощью эффективной методики «тайный гость». К основным целям методики относятся проверка качества обслуживания в ресторане или гостинице (выявление слабых и сильных мест в работе с гостем), соответствие стандартам обслуживания для заведения данного уровня, проверка честности и лояльности персонала, выяснение важнейших критериев работы для разработки программы обучения сотрудников, поддержание персонала в постоянном тонусе и контроль продуктивности работы персонала, а также конкурентный анализ.

При необходимости может быть проведена экспресс-диагностика работы ресторана/гостиницы, которая предполагает следующие основные направления (или изучаемые параметры; перечень параметров корректируется с учетом специфики заведения Заказчика):

• Анализ финансово-экономической деятельности, определение экономического потенциала предприятия.
• Маркетинговая оценка и развитие (в т.ч. анализ целевой аудитории (основные группы, цели и мотивы посещения), анализ основных конкурентов, определение конкурентных преимуществ заведения (сильных и слабых сторон, возможностей), анализ текущей маркетинговой деятельности заведения (реклама, продвижение, стимулирование продаж, работа с постоянными гостями) и др.
• Анализ кадровой политики (в т.ч. оценка достаточности обслуживающего персонала, его эффективного распределения по позициям, графиков работы, наличие стандартов обслуживания и т.п.).
• Оценка качества обслуживания (см. методика «тайный гость»).
• Анализ меню, его сбалансированности, соответствие меню и барной карты. Эстетика подачи блюд и напитков.
• Оценка дополнительных услуг, и соответствие перечня данных услуг уровню и формату заведения.

КОНСАЛТИНГОВЫЕ УСЛУГИ ОТ «ПРОФИ» включают перечень информационных, консультационных, маркетинговых, организационных и других направлений работ как для тех, кто планирует реструктуризировать или качественно повысить уровень развития действующего заведения HoReCa, правильно наладить работу, увеличить его привлекательность для клиентов и прибыльность, так и для тех, кто заинтересован наладить новый бизнес – открыть собственный ресторан, бар, клуб, развлекательный комплекс, гостиницу.

Мы готовы ответить на Ваши вопросы и предложить Вам варианты решения Ваших задач с учетом разных финансовых бюджетов.

Школа Ресторанного и Отельного Менеджмента «ПРОФИ»
(консалтинг, обучение персонала, бизнес-семинары для HoReCa)
Контакты:
Тел.: +38(044) 332-32-22,
+38(067) 595-40-40
rm_profi@ukr.net
www.rmprofi.kiev.ua

Кол. просмотров: (1080)                            Кол. комментариев: (0)

*C правилами согласен
Комментариев (0) К статье ПРИГЛАШАЕМ ВЛАДЕЛЬЦЕВ И УПРАВЛЯЮЩИХ РЕСТОРАНОВ НА ИНТЕНСИВНЫЙ БИЗНЕС-КУРС, КОТОРЫЙ ПРОЙДЕТ С 2 ПО 5 ДЕКАБРЯ 2013 ГОДА, КИЕВ
  • SPA